L’ expert: Elevé 12 mois en fûts de chêne.

Nez : Parfums de fruits confits relevés de notes subtiles de vanille

Bouche : Ronde et souple, belle amplitude, saveurs de fruits confits et de miel

L’ épicurien: Une rareté en Lavaux, un étonnant chasselas passerillé ( = méthode de surmaturation par dessèchement naturel du raisin à l’air). Foie gras, fromages bleus, tarte à la crème, desserts aux fraises ou aux framboises.

Conseil de conservation : très bon potentiel de garde