Activité hivernale · janvier – février
✂️ Immersion : La taille de la vigne
La taille est l’acte fondateur de toute la saison viticole. En plein hiver, quand la vigne est en dormance, chaque coup de sécateur décide de l’avenir du cep. Lors de cette matinée, vous apprenez à « lire » une vigne, à comprendre pourquoi on coupe là et pas ailleurs — une gestuelle précise qui se transmet de génération en génération.
Ce que vous ferez concrètement
Sécateur en main, vous apprendrez les bases de la taille aux côtés du vigneron : identifier les bons sarments, choisir les baguettes à garder, équilibrer la vigne pour la saison à venir. Un geste simple en apparence, mais qui demande observation et intuition.
Programme de la demi-journée
| 8h30 | Accueil à la cave — café et croissants |
| 9h00 | Départ pour les vignes avec le vigneron — présentation de la taille |
| ~11h30 | Apéritif servi à la vigne (selon météo) |
| 12h30 | Retour à la cave — Fin de l’activité |
💡 La taille se fait par tous les temps — vêtements chauds et imperméables recommandés. C’est souvent l’activité la plus contemplative : la vigne est silencieuse, le paysage hivernal, et les échanges avec le vigneron d’une grande richesse.
Tarif par personne dès 16 ans
60.– CHF
Tarif par personne 12-15 ans
45.– CHF
✓ Animation par nos vignerons
✓ Apéritif à la vigne
✓ Jus de raisin sans alcool pour les 12-15 ans
✓ Dès 12 ans avec un adulte
