Wissen Sie, was Passerillage ist?
Das ist die Methode, mit der unsere Cuvée Noces d’or Chasselas hergestellt wird.
Diese alte Methode besteht darin, die Trauben nach der Ernte direkt am Rebstock oder in kleinen Kisten zu trocknen.
Bei Union Vinicole trocknen wir die Trauben direkt an der Rebe. Diese Methode konzentriert den Zucker, die Aromen und den Säuregehalt! Das Ergebnis ist ein Wein mit einer Explosion von Aromen.
Trinken Sie ihn zu Blauschimmelkäse, Kuchen mit gelben Früchten, Gänseleber… Oder einfach nur zum Spaß!