Die Verbindung von Wein und Schweizer Gastronomie schafft einfache und genussvolle Momente. Weiß-, Rot- oder Roséweine können je nach Struktur, Frische und Aromen eine große Vielfalt an Gerichten begleiten. Ziel ist es, ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Wein und Speise zu finden.
Die Weißweine aus Lavaux, besonders jene auf Basis von Chasselas, passen hervorragend zu leichten Gerichten, Fisch, Käse oder Gemüsegerichten. Ihre Frische und Finesse machen sie zu ausgezeichneten Begleitern am Tisch. Sie unterstützen das Essen, ohne es zu überdecken.
Leichtere Rotweine passen dagegen gut zu geschmorten Speisen, Braten oder regionalen Spezialitäten. Entscheidend ist, die Intensität des Gerichts und jene des Weins aufeinander abzustimmen. Eine gelungene Kombination macht das Gesamterlebnis harmonischer und angenehmer.
Über Speisen- und Weinkombinationen zu sprechen bedeutet auch, Wein zugänglicher zu machen. Es hilft Konsumenten, besser zu wählen und Wein als geselliges Erlebnis zu genießen.